杨家沟村的姣姣小院。

　　8月16日，正值暑期，又逢周末，平定县冠山镇杨家沟村热闹非凡，游客举着手机与“南墙”“方言墙”“受气缸”等景观合影。临近中午，村里的姣姣小院逐渐热闹起来。小院负责人李月姣麻利地切菜、炒菜，提前准备客人的餐食。“暑假期间，杨家沟村客流量比较大，连带着我们小院也挺热闹。尤其是周六日，想要品尝‘山野味道’的游客，需要提前预约。”李月姣笑着道出甜蜜的烦恼。

　　李月姣并不是杨家沟村人，而是离这里不远的冠山镇西锁簧村人。多年前，她在市区工作时认识了来自重庆的张金林，与他组建起家庭。后来，二人返乡创业，在西锁簧村建起南山农庄园。多年来，凭借招牌菜——特色柴火鸡，夫妻二人俘获了众多食客的味蕾，也积累下了一定的客源。

　　从去年开始，看到杨家沟村凭借文旅火爆出圈，李月姣和丈夫便萌生了在这里开一家小院的想法。后来，杨家沟村也主动伸出欢迎的“手”，积极招引本土创业人员入驻，盘活闲置院落，助力文旅产业发展。一来二去，李月姣和丈夫便在杨家沟村建起了姣姣小院。

　　一切布置妥当，拿什么吸引游客？靠什么征服食客？这成了摆在李月姣眼前的难题。思考多日、走访游客后，夫妻二人明确了“立足乡土、融合南北”的发展思路。一方面，他们在特色柴火鸡的基础上大胆创新，炖煮器皿选用平定砂锅，盛菜器具则选择了传统簸箕，再加上泥炉小火慢炖，山野食材的味道便最大程度得以保留。另一方面，土生土长的重庆人张金林发挥自身特长，把家乡的火盆烧烤搬进小院。红炭炙烤，搭配独特的四川辣椒，美味就这样飘香四溢。此外，李月姣和丈夫还就地取材，采摘山间的应季野菜做成凉拌小菜。小菜不追求繁复调味，主打食材本味，也吸引了不少人前来品尝。

　　一南一北，两种风味在姣姣小院碰撞交融。游客在逛乡村、赏美景、住民宿的同时，还能品美食，沉浸式体验难得的山野烟火气。“忙的时候，得‘翻’两三次桌。”正当饭点，李月姣在厨房忙个不停，话语间，一手擦着汗，一手炒制饭菜，“第一次引来游客，沾的是杨家沟村的光，但要想让人们来第二次、第三次，就得靠菜品的味道和质量。”因为小院生意还不错，夫妻二人还吸纳杨家沟村村民本村就业，让大家“家门口”实现增收。

　　文旅聚人气，美食留客人。姣姣小院的红火，不只是李月姣创业的成功，也为杨家沟村文旅融合发展注入实实在在的活力。（张泉东 赵怡君）