生产车间

工人打包即食土豆粉

　　打开抖音商城的“桃林润锦”店铺，选择混装口味的土豆粉，下单付款……1月23日，在南通求学的阳泉学子刘浩旭为舍友准备了几箱特殊的礼物。刘浩旭说：“还有几天就放寒假了，同学们就要回各自的家乡过年了。我特意挑选了我们家乡阳泉产的土豆粉送同学，大家返程的路上就能吃。土豆粉口味多、粉丝筋道，我买过好多次了。”

　　线上订单火爆，线下生产正酣。新春佳节临近，阳泉桃林润锦食品有限公司的生产车间内热气腾腾、机器轰鸣，生产线上的工人们分工协作、一刻不停。“今年年货季热度超出我们的预期，线上抖音店铺订单量比去年同期有所增长，线下400多万元的大额订单最近也在稳步出货，工人们三班倒赶工保交付。”阳泉桃林润锦食品有限公司负责人史晓波穿行在成品车间，指着一箱箱打包好的产品介绍。

　　在成品车间，完成装箱的马铃薯粉条、红薯粉条码成了小山，等待装车发货。车间负责人徐亚鹏说：“马铃薯粉条、红薯粉条是公司的主打产品，受到很多消费者的喜爱，年货季我们接到的回购订单不少。这两款产品最大的卖点就是配料表干净，口感爽滑筋道。”说罢，徐亚鹏带记者来到参观通道，隔着玻璃了解粉条的生产过程。生产车间内，螺旋搅拌设备匀速运转，将马铃薯淀粉或红薯淀粉与纯净水充分混合成细腻面浆；真空上料系统精准输送原料，经铺浆工艺后，薄薄的面浆均匀摊在传送带上，缓缓进入蒸熟仓，瞬间凝结成半透明的粉皮；粉皮经定长切割、低温烘干，形成一根根长短、粗细均匀的粉条，工人戴着手套快速分拣、称重、装袋。“我们的粉条原料只有马铃薯淀粉、红薯淀粉、纯净水和少量食盐，生产过程中不添加明矾、色素、食用胶，能让消费者吃得安心。我们采用铺浆蒸熟工艺加工的粉条全程无需晾晒，相比传统晾晒工艺制成的粉条更干净、卫生。”徐亚鹏介绍。

　　除了烹饪佳肴不可或缺的粉条，公司生产的即食土豆粉也凭借口味多样、食用方便“圈粉”。马铃薯原粉经过打浆、搅拌、铺浆、蒸制、冷却、竖切、烘干、横切、称重、包装等十余道工序，变成了晶莹剔透的粉丝。“即食土豆粉的口味有酸辣味、麻辣味、番茄味、麻酱味4种。每桶即食土豆粉里，有粉丝和调味酱包、调味醋汁、豆丁包、蔬菜包、花生包。目前，即食土豆粉日产量约8.3万桶。”史晓波说，“最近，我们在抖音平台不定时开播送福利，在直播间下单的顾客既有本地的老客户，也有很多省外的新朋友，咱这小小一桶土豆粉还成了传递阳泉味道的‘网红’特产。”郭鑫璐/文 张泽慧/图