6月25日，郊区旧街乡保安村的连片大棚内绿意盎然。冰菜叶片挂着晶莹的“冰珠”，龙须菜纤细如羽，豌豆尖嫩绿可人……大棚负责人杨江忠穿梭其间，观察新一茬红薯尖的长势。“这是今年试种成功的红薯尖，它不结红薯，专食叶子，清炒后鲜嫩清香，营养价值高，被称为‘蔬菜皇后’。”他弯腰拨开叶片，展示出红薯尖饱满的叶脉。

　　2017年，杨江忠投资500余万元，租用保安村里的土地建起了12个总面积20多亩的蔬菜大棚。其中日光温室大棚与冷棚相互配合，为蔬菜的生长提供适宜环境。为了给蔬菜灌溉提供保障，他修建了3000立方米的池塘。同时，在大棚内配备了水肥一体化灌溉系统，并安装温度计实时监测温度。

　　起初，大棚种植西红柿、黄瓜、豆角、茄子等传统蔬菜。随着市场需求变化，杨江忠发现传统蔬菜市场竞争大、价格波动明显，而特色蔬菜因口感独特、营养丰富且市场供应相对稀缺，无论淡旺季，都能保持较好价格。于是，杨江忠顺势调整，开始了特色蔬菜种植。

　　走进大棚，宛如进入了一个特色蔬菜的“百花园”。这里种植着来自五湖四海的多种特色蔬菜——广东的红薯尖、四川的豌豆尖、云南的龙须菜、山东的冰菜，还有法香、三色堇、红苋菜、红甜菜等品种。杨江忠介绍，夏季大棚种植以冰菜和龙须菜为主：冰菜搭配沙拉汁，酸甜沁爽；凉拌龙须菜则鲜脆爽口，清香四溢。二者既消暑解腻，又为餐桌增添一抹田园风情。

　　为了种好这些“远道而来”的蔬菜，杨江忠曾多次赴山东学习水肥调控、病虫害防治技术，回来后带着工人反复试验。“2023年小范围试种时，我们遭遇了多次失败，比如冰菜因温度把控不当出现腐烂，龙须菜因光照不足生长缓慢。但我们没有放弃，不断调整种植方案。”杨江忠说，“经过两年多的摸索和改进，今年终于实现了批量生产。”通过错季种植，在传统种植区实现蔬菜全年供应，四季不断档地端上“南方鲜”，既丰富市民餐桌，也为乡村振兴蹚出新路子。如今，这些特色蔬菜已成为我市以及太原、石家庄等地市场上的“香饽饽”，订单供不应求。

　　但杨江忠明白，技术攻关永远在路上。特色蔬菜种植管理本就难度颇高，近期还因存放不当，导致二十公斤佛手瓜瓜尖损坏。向贵州种植大户取经后，才发现是未及时喷水所致。这让他深刻意识到，每种蔬菜的存放技术虽存在共性，但细节差异明显。如何精准把握这些关键细节，成为他们下一阶段攻关的核心目标。

　　近期，杨江忠投资1万元建设一座20立方米的小型冷库，用于储存特色蔬菜。目前，冷库正在加紧建设中。与此同时，他又有了新的规划：扩大种植规模、开放采收体验活动，让人们亲身感受田间乐趣。“特色蔬菜既要种得好，也要卖得好，更要存得住。”他望向棚内生机勃勃的特色蔬菜，信心满满。（梁昕）